15 oct. 2013

Migas de Papas

Migas de Papas:
De Gertrudis García Gómez
Ingredientes
8 patatas 
medio kilo de harina de maíz 
lomo y  costilla al gusto 
6 ajos partidos por la mitad 
2 pimientos secos rojos

Elaboración: Se cuecen las patatas con sal, una vez cocidas se dejan enfriar. Estas se desmenuzan con la harina de maíz. Se fríen los ajos y se sacan, en ese aceite se fríe la patata con la harina removiéndolo (como las migas) hasta que se suelten. 
El lomo que le  echamos es el lomo de orza. 
Todo junto se remueve y se le echa un poco de aliňo (pimiento rojo, tostado y machacado)... 
Y listo para comer (los ajos si te gustan se los puedes echar)

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