Buñuelos de bacalao

Ingredientes

200 gramos de bacalao desalado y desmigado
1 ajo
1 huevo
Perejil fresco
1 cucharada de levadura royal
140 gramos de harina de trigo

150 ml de agua,
Azafrán y un toque de colorante

Elaboración

Es una receta fácil de hacer, lo primero que haremos es poner en una fuente el bacalao con el ajo, el perejil picado, el azafrán, la harina, el agua, la levadura y un poco de sal, si lo vemos necesario

A continuación, mezclamos muy bien hasta que se integre todo.
Después, freímos en abundante aceite caliente. Cogemos con una cuchara sopera y dejamos caer en el aceite un poco de la masa, la bola se formará sola mientras se fríe. 

Por último, cuando el buñuelo este frito lo sacamos de la sartén y lo ponemos en papel absorbente para que no este muy aceitoso.