12 nov. 2013

Dulce de Membrillo

Dulce de membrillo
De Teresa Rodríguez Triviño
Ahora que llega la época de los membrillos esta es la receta para un buen
Dulce de membrillo (carne de membrillo)
Ingredientes:
2 kg. De membrillos
1 kg. De azúcar
Agua
Elaboración:
Lavar, pelar y cortan en rodajas los membrillos para cocerlos. Cuando los membrillos estén tiernos, se les escurre el agua. Se trituran con la batidora, se pesan y a cada kilo de masa se le  pone un kilo de azúcar aproximadamente. Se pone al fuego el membrillo con el azúcar, sin dejar de moverlo durante unos 20 minutos  (Cuando ya tiene el color y espesor adecuado). Después lo ponemos en moldes ("tapes" de plástico herméticos) y se deja enfriar, una vez frio, se tapan y nos pueden durar mucho tiempo.

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